柚子皮可以吃。
1、用盐水洗净柚子皮，切除白色部分，只保留淡黄色的外皮。
2、用开水将柚子皮煮几分钟，再捞出来放置一夜，晾干水分。
3、把白糖或冰糖添加在水中，融化后添加柚子皮，拌匀后炒一分钟左右即可食用。
一、柚子皮能不能吃
1、用盐将柚子的表皮洗干净以后，再将柚子皮的白色部分用刀削去，留下外面淡黄色的表皮。
2、将柚子皮放入开水中煮五分钟以后，捞出来放一个晚上，可以去除掉柚子中的苦味。
3、等第二天水分控干以后加入白糖，冰糖，等冰糖白糖完全融化开以后，倒入柚子皮，均匀的搅拌，用小火炒一分钟左右就可以食用了。
二、柚子皮的用途
1、除异味
可以放在房间里驱除秽味，把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味。
2、可防虫
将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
3、去污
将柚子皮放入水中煮约30分钟，将煮好的柚皮水，一边倒入排水孔，一边用刷子将排水孔周围脏污刷去即可。
4、茶饮
另外若不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用。
三、柚子皮能不能当作肥料
1、柚子皮可以做肥料，但需要经过加工处理再使用，首先将新鲜的柚子皮剥下，并用清水浸泡三到五天，然后用浸泡的柚子水浇灌植物，如果浸泡时间过长，柚子水浓度较大时，需要加水稀释后再使用。
2、柚子皮内含有丰富的氮、磷、钾等多种微量元素，可以满足植物生长发育对养分的需求，而且柚子皮泡出的水呈酸性，能调节土壤的酸碱度，还可以有效的防止土壤板结。
3、柚子皮还具有驱虫的作用，将新鲜的柚子皮切成小块，然后分开放到蚊虫较多的角落内，可以有效的驱赶蚊虫，而且放在室内，还可以促进睡眠，有助于生长健康。
4、柚子为无患子科乔木，植株的复叶单生，形状为阔卵形或椭圆形，颜色为浓绿色，花序总状，且花柱粗长，果实近球形，果皮呈淡黄色或黄绿色，内果皮与果肉之间有白色的海绵层。
