沙姜一般在每年的春分或清明前后种植，冬季12月份左右成熟收获。
1、整地：旱地、水田均可种植，土壤要求疏松肥沃、排灌良好，种植前15天左右进行耕翻、杀菌。
2、播种：挑选无病虫害、外皮较薄的饱满种子，晾晒一周后堆种并用福尔马林消毒。播种出苗后及时补苗间苗，并做好浇水排水、打顶除草、治理病虫害等工作。
3、施肥：秋分后，适当施加腐熟有机肥，提高产量。
一、沙姜的收获时间
1、沙姜可在冬季成熟收获。每年的春分或清明前后可进行沙姜的种植。
2、旱地、水田等都能进行沙姜的种植，土壤需要肥沃疏松、排灌要好，种植前的半个月要把土壤翻耕后再杀菌。
3、等到了12月份左右就发现可以收获了。
二、种植沙姜的注意事项
1、挑选一些外皮薄、没有病虫害、大小差不多、质地较硬，已经充分成熟的种子。把沙姜种子暴晒一个星期后进行堆种，播种前最好用福尔马林液体对沙姜种子进行消毒杀菌，待到沙姜出苗以后，要及时地补苗，后期的田间管理也要做好及时浇水排水、打顶除草、提前治理病虫害等。
2、此外，别忘了还有重要的一点，就是要适当施肥。秋分后，适当施加一些有机肥，这样才能提高沙姜的产量。一切做好之后，就可以等着收获大批的沙姜。
三、沙姜的种子怎么保存
1、将已经收获的沙姜种子，放在阳光充足的地方，暴晒一个星期的时间。
2、然后堆放在通风比较好的过道处，地面最好要撒一层石灰。
3、把姜种在石灰表面堆开一层，堆放的高度最好不要超过十七厘米，通风很重要，房门最好不要关闭。
四、沙姜的施肥间隔
1、沙姜的种植需要每间隔一周左右施一次肥。可以根据沙姜种植的月份来进行调整施肥的间隔。当沙姜种植后可以每隔一星期施一次肥。在沙姜刚种植的时候，不需要特别勤快的进行施肥。只需保持它平时的养分就可以。
2、当沙姜生长后期，可以适当缩短它施肥的间隔。可以让沙姜更好地生长，提高沙姜的产量。比如每三天施一次肥。
3、在沙姜施肥的过程中，还需要配合浇水来一同进行。可以先浇水后施肥，这样可以更好地让沙姜发芽，有效地提高沙姜的产量，保证沙姜的质量，让每个沙姜个头饱满。
