辣椒的培土高度以15-25厘米为宜，株高达到0.2米左右、分枝短少时，即可为它培土。
把土壤垒在辣椒的根部，围绕一圈，或直接堆积在根部，让植株位于土堆中间即可。
培土工作在傍晚进行，对于干硬的土壤，可浇湿后再培土。下雨过后，等土壤稍干、稍松软时再培土。
一、辣椒的培土高度
1、辣椒的适宜培土高度为15-25厘米，当植株的高度达到20厘米左右、分枝较短且较少时便可开始培土。
2、培土时可直接在植株根部垒一圈土壤，或将土壤堆集至植株的根部，使其形成小土堆，此时植株便位于小土堆中心。
3、培土适宜时间为傍晚，光照较强烈时不可进行培土工作，否则植株可能会被烫伤。如果土壤比较干硬（或已经板结），可先浇水待湿润后再培土。
4、下雨天泥土比较黏，因此不宜进行培土工作，等雨停后且土壤稍干、稍松软时再培土即可。
5、种植过程中要结合浅中耕培土2次以上，培土时可将植株上面的老叶、黄叶、病叶全部摘除，基茎部的副枝也可适当疏除一些。
二、辣椒冬天种植会结果么
1、辣椒冬天在温室大棚中种植会结果，冬天温度较低，露地栽种辣椒不易成活。
2、适宜辣椒生长的温度为20-30℃左右，苗期温度不可低于15℃，生长期、花期以及结果期温度不能低于10℃。
