生的西兰花可以食用，但不推荐生食，因此生的西兰花中可能有虫卵存在，生食后会引起腹泻、腹痛等反应。除此之外，西兰花中含有大量纤维素，生食后难以被人体吸收。
西兰花属于十字花科植物，原产地为意大利，生长速度快，耐寒、耐热能力强。食用前，需将西兰花置于盐水中浸泡一段时间。
一、生的西兰花可以吃吗
1、西兰花是甘蓝的变种，外形和花菜相似，但口感非常不一样，有的人会问西兰花生的可以吃吗，西兰花生的可以吃，但不建议生吃。生的西兰花中可能有虫卵，生吃不宜消化，很容易会出现腹泻、腹痛等不良反应。
2、西兰花中含有大量的纤维素，生吃非常难被人体吸收，平时最好将西兰花煮熟再食用，这样人体能更好的吸收养分。西兰花属于十字花科植物，原产于意大利，生长速度很快，既耐寒也耐热，种植方式非常简单。
3、西兰花是维生素C含量最高的蔬菜，西兰花中还含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，适量的食用有提高自身免疫力的功效。西兰花生长过程中会有虫子进去，每次食用前最好将西兰花放在盐水浸泡一段时间，虫子会自己出来。
4、西兰花在生长过程中很容易感染蚜虫，种植时要密切注意植株的动向，一旦在植株上发现虫害要及时喷洒药剂治疗。治疗蚜虫可以将大蒜或胡椒放在水中浸泡，之后往植株上喷洒过滤过的大蒜水或花椒水即可。
二、西兰花北方可以种吗
1、西兰花北方可以种。
2、西兰花长势强健，抗寒性较强，但北方天气寒冷，还需提前种植，冬天需搭建大棚保暖，春季种植通常可在3月初育苗，4月中旬定植；秋季种植一般选择在6月底至7月初育苗，需注意遮阴，7月中下旬定植。
