菠菜根据种植时间可分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、越冬菠菜等。
1、春菠菜：一般在3月份左右、气温高于5℃时种植，播种后40天左右收获。
2、夏菠菜：一般在5-7月份左右分批播种，6-9月份即可收获。
3、秋菠菜：一般在8-9月份播种，播种后40天左右收获。
4、越冬菠菜：一般在10-11月份播种，春节前后收获。
一、菠菜种植时间
1、春季菠菜，开春气温高于5℃时，就可以开始种植，一般在3月份开始种植，播种后40天左右可以采收。夏季菠菜通常在5到7月间分批播种，6到9月间采收，应选择耐热性好的品种。秋季菠菜一般在8到9月播种， 播种后40天左右可以采收。越冬菠菜通常在10到11月间播种，在春节前后采摘。
2、种植季节应当根据菠菜品种来确定，否则植株容易生长发育异常。菠菜可以分为春季菠菜、夏季菠菜、秋季菠菜、和越冬菠菜等四个种类。
二、菠菜种植密度
1、种植菠菜时一般用条播或者撒播的方式进行，种植时植株的株距通常保持在5cm左右，而植株行距根据品种不同有所差异。
2、越冬的菠菜每行的距离保持在8-10厘米。春季播种菠菜，每行的距离保持在10-15厘米。夏天播种的菠菜，每行的距离保持在10-15厘米。秋天播种的菠菜，每行的距离保持在15-20厘米。
3、由于行株距不同，每亩所需的种量也不同。间距越宽，种子的量就越少。间距越窄，种子的量就越多。当然也可以根据种子的质量来定，质量佳，不需要太多的种子，本身就具有较高的发芽率。
三、秋菠菜越冬保苗技术
1、浇好封冻水
浇封冻水必须做到“一定、二适”。
（1）“一定”就是根据土壤含水量多少决定浇不浇封冻水：含水量砂壤土在低于15%，壤土低于17%，黏土低于20%时应浇封冻水。
（2）“二适”就是适时和适量浇水：适宜浇封冻水的时间是白天土壤耕层能化冻，夜间有上冻的时候;适量浇水就是指封冻水量不可过大或过小，通常以接上底墒为宜。
2、追好越冬肥
（1）迫施越冬肥能增加土壤养分含量，起到冬肥春用，促弱转壮作用。尤其对底肥少、地力差、苗情弱的菜地更为重要。
（2）一般亩施尿素10公斤或硫酸铵20公斤，结合浇封冻水追施越冬肥效果较好。
3、覆盖防寒物
北方地区严寒期低温对菜苗越冬很不利，因此应覆盖防寒物，保证幼苗越冬。
