绿色蔬菜比无公害蔬菜更安全。
无公害只是对普通蔬菜的基本安全要求，而绿色蔬菜经过我国农业部门的推广认证，种植要求很严格，期间不能使用化肥、农药、其它会危害环境和人体健康的物质。
一、无公害蔬菜和绿色蔬菜哪个更安全
1、无公害蔬菜和绿色蔬菜相比，绿色蔬菜的安全等级更高，因此更健康。
2、无公害只是对普通蔬菜的基本安全要求，而绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，其种植要求较为严格，比如种植过程中不能使用化学合成的肥料、农药以及其他对环境和人体健康有害的物质。
二、什么是无公害蔬菜
1、无公害蔬菜的定义
无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，比如农药残留、重金属、亚硝酸盐等物质的含量都控制在国家规定的允许范围内，食用后不会对人体健康造成威胁。
2、无公害蔬菜需要满足的条件
（1）农药残留量：无公害蔬果中不可含有被禁用的高毒农药，其他农药的残留量也不允许超过标准。
（2）亚硝酸盐含量：果蔬中的亚硝酸盐含量不能超过标准，通常需控制在432ppm以下。
（3）“三废”等有害物质的含量：“三废”通常是指废水、废气、废渣，无公害蔬菜必须要防止环境污染造成的危害，商品蔬菜中的“三废”和废原生物等有害物质的含量不能超过标准允许量。
三、什么是绿色蔬菜
1、绿色蔬菜定义
（1）绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
（2）绿色蔬菜通常可以分为A级和AA级这2种，一般的绿色蔬菜是指A级蔬菜，而AA级则等同于有机蔬菜（也叫生态蔬菜，是国际公认的安全食品）。
2、绿色蔬菜需要满足的条件
（1）生产环境：产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准。
（2）生产过程：种植农作物以及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程。
（3）食品质量及卫生：产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准。
（4）产品包装：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定。
