杨梅为何售价贵，产地气候差、保存难度高

一、杨梅为何售价贵

1、气候原因

（1）由于气候原因，浙江东魁杨梅减产，非常多产区的减产量超过50%。

（2）浙江东魁杨梅由于1-2月份持续低温导致花芽分化缓慢，3月杨梅花期又突然遇到高温，导致杨梅授粉率大大下降，出现减产，此外肉葱病和裂核病的情况比较普遍。

2、保存不易

因为杨梅不耐储存，常温下保存期仅为1-2天，所以，在运输过程中必须要经过特殊包装和冷储，这是导致杨梅身价居高不下的主要原因。

二、杨梅要如何清洗干净

1、泡盐水

把杨梅完全浸泡在盐水里 15-20 分钟，中间时不时搅一搅。恰当浓度的盐水可以赶走杨梅里面的虫子，而且还能起到非常好的杀菌效果。

2、加小苏打

在容器里倒入少许的小苏打，接着倒入清水，然后把杨梅放到容器里面浸泡20分钟。时间到了用手轻轻的搅拌杨梅，然后取出杨梅再换水清冼两次，这样杨梅就清洗干净了。

3、加生粉

准备一盆清水，把杨梅倒进去，再加入一勺生粉，搅拌均匀，浸泡20分钟，期间时不时用手翻一翻，这样能让虫子及脏东西更快出来。20分钟后倒掉脏水，再用清水冲洗几遍即可。没有生粉的，也可以用淀粉溶液或面粉溶液来代替。

4、用白醋

往容器里加上一定量的清水，然后再加上一勺或者是两勺白醋，搅拌均匀后就可以用来浸泡杨梅了。大概浸泡20分钟就可以了，然后将杨梅放在清水中多清洗几遍，把上面比较酸的醋味清洗干净。