泡前处理：剪去干茶树菇菌柄尾端的硬蒂，并用冷水清洗表层灰尘。
泡发方法：准备60℃左右的温开水，倒入器皿后，浸泡干茶树菇15-20分钟左右，水量以能淹没茶树菇为宜。
注意事项：不宜用沸水，会破坏茶树菇的香气。也可加入一勺白糖，不仅能减少浸泡时间，还能增加茶树菇的风味。
一、茶树菇怎么泡发
1、先用剪子把干茶树菇菌柄尾端的硬蒂剪去，因为这一硬蒂一部分含有较多的细沙，泡开之后也不易清洗，并且不管泡多长时间全是硬邦邦的的，口味不太好而且不易消化吸收。
2、剪好的干油茶树放到器皿里，用冷水把表层的尘土清洗干净。洗茶树菇，假如能在水中朝一个方位转圈，能将它洗得更干净。
3、往器皿中倒进60度上下的温开水，留意是温开水，凉水侵泡，需要的時间过长，有些人以便方便，立刻用沸水乃至是水焯的方式泡开，那样快是快了，茶树菇的香气也损害了一大半。水流量以能吞没茶树菇为宜。
4、往器皿中添加一勺白砂糖，搅至白砂糖溶化。泡开茶树菇的情况下加白砂糖是个窍门，它能加速茶树菇的变软速率，减少泡开時间，另外还能让茶树菇的味儿更加美味。大概侵泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。
二、茶树菇为什么有点苦
1、茶树菇变苦的原因有：种植时使用的基料不正确、管理不当、烘干或保管的方法有误、本身已经变质、使用了不当的化学保鲜剂等。
2、新鲜的茶树菇通常没有苦味，若食用时感觉发苦，建议停止食用，以免影响自身健康。
