1、前期准备：选择合适地块进行种植，种植前结合深耕深翻施足基肥，以腐熟有机肥为主。选择饱满健康姜块作种，晒种后困种10天，促进芽的分化，用种量为500kg/亩。此外，播种前注意消毒。
2、播种和苗期管理：除草后覆盖地膜，然后按照行株距50-55×25cm进行播种，密度为7000株/亩。出苗达50%以上，及时对姜田遮阴。
一、种植前期的准备
1、精细整地，施足底肥。选择土质肥沃、水浇条件好的地块，在4月上旬进行精细整地。结合整地撒施优质腐熟鸡粪4方或优质圈肥10000公斤做基肥。在高肥水地块按60-65厘米行距开沟备播，沟施豆饼100公斤、三元复合肥50公斤、硫酸钾50公斤，锌肥2公斤，硼肥1公斤做种肥。
2、精选姜种，培育壮芽。在播种前30天左右，将姜种取出，去掉姜块上的泥土，选用肥大、丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的健康姜块作种。要求单株种姜块重达60克以上，每亩地通常用种姜500公斤。
3、晒姜困姜。3月上旬选晴天，中午八九点钟，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒，晚上收进屋内，盖上草帘，以促进姜块营养的分解。晒姜3-4天，困种10天，保持温度在13-15℃，以促进养分分解和芽的分化。
4、浸种催芽。对精选、晒后的姜种，用姜瘟散、生姜宝、绿霸等农药200倍液进行浸种，一般10分钟，可起到杀菌、灭菌的作用，浸种后晾干催芽。以筐盛姜块，在棚室或阳畦等处催芽，保持空气湿度75-85%，温度25℃，20天后，等姜芽长出0.5厘米时，按姜芽大小分批播种。
二、播种和苗期管理
1、覆膜、提早播种。在4月15日播种。盖膜前用专用除草剂每亩150克，对水喷施，清除膜下杂草。地膜可选用厚度0.005-0.006毫米、宽度120毫米的地膜。
2、稀植、增大姜块。高产地块适宜种植密度为7000株/亩，行距50-55厘米，株距25厘米。用种量通常每亩500公斤左右。
3、遮阴、促进生长。生姜出苗达50%以上，及时进行姜田遮阴，以促进姜苗健壮生长。具体方式如下：将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间，两头用竹竿固定，幅宽60-65厘米，可选择遮光率为40%的遮阳网。
