12月份水稻贮藏管理需要适时通风、低温密闭、确保入库稻谷质量等。
适时通风：冬季粮堆内外温差大，要加强通风，深翻粮面来进行散湿散热，有条件可以使用机械通风。
低温密闭：冬季寒冷干燥时通风，让粮温低于10℃、水分达安全标准。
确保入库稻谷质量：稻谷水分大、杂质和不完善的稻谷粒会容易发热霉变而不耐储藏，提高入库稻谷质量是安全储藏关键。
一、12月份水稻贮藏管理重点
1、适时通风
新稻谷因为呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。特别一到冬季，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，有条件可以采用机械通风。
2、低温密闭
充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时采取措施降低表层储粮水分。
3、确保入库稻谷质量
（1）水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。
（2）通常粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。
二、水稻储存温度不能超过多少度
1、储存水稻的温度通常不可超过20℃，目前较好的方式是低温储存。
2、秋冬季节可利用风扇或其他机械将自然温度通入米仓，即可使仓库降温至低温状态。
3、夏秋高温季节利用空调降低粮食的温度，但费用比较高，不适合采用。
