普洱生茶又称毛茶，制作不渥堆，靠自然发酵；普洱熟茶制作需渥堆，性状更温和，所以普洱熟茶与生茶区别在于一个要经渥堆处理，一个则为自然发酵。
普洱为乔木植物，株高超16米，幼枝有白毛，叶椭圆长约10厘米，边缘有锯齿，叶柄短且有绒毛。
普洱茶产于云南多地，如勐海、普洱市等，其中昆明、楚雄等地区在其地理标志产品保护范围之内。
一、普洱熟茶与生茶有什么区别
1、普洱熟茶和生茶的区别表现在发酵成熟上，普洱生茶又叫毛茶，在制作的过程中，不会经过渥堆处理，而是依靠茶叶的自然发酵，普洱熟茶在制作的过程中，会经过渥堆处理，让茶叶性状更加温和。
2、普洱属于乔木植物，株高16米以上，幼枝上分布有白色柔毛，叶片呈现椭圆形，长度约为10厘米，边缘带有细锯齿，叶柄较短，长度为5-7毫米，分布有细小的绒毛。
3、普洱茶产自云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、双江、元江等地，其中云南昆明市、楚雄市、文山州、大理州、保山市、玉溪市等地区属于普洱茶地理标志产品保护范围。
二、普洱茶的品种
1、茶化石
茶化石是一种高端的普洱熟茶，其制作工艺流程复杂， 不仅依靠传统工艺，还需要借助现代工艺技术，使得茶叶味道醇厚柔美，给人一种富含文化底蕴的感觉。
2、金瓜贡茶
金瓜贡茶也名团茶，是普洱茶中一个特殊紧压茶形式，其外形酷似南瓜，茶芽因长年盛放而变得色泽金黄，而且压制的大小差异较大，内含的茶叶由100克到数百克不等。
3、方茶
方茶又名四喜方茶，是以云南大叶种晒青毛茶一、二级为原料，通过精工晒制而成，然后蒸压成正方形块状，且长宽各位10厘米，每片净重250克，是压制茶叶中的高档产品。
三、怎么泡普洱茶
1、准备好普洱茶及所要用到的茶具等，如普洱茶茶饼、茶盘、茶刀、盖碗、茶刮、煮水壶、公道杯、茶杯。
2、使用茶针或茶刀从茶饼的窝心边缘插入，向上用力，将茶饼撬开，将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷中备用，使用沸水将盖碗、公道杯、品杯都烫洗一遍，提高茶具的温度，使茶叶可以受热均匀。
3、把茶叶投入壶中，通常普洱茶需要经过1-2次的沸水洗茶，每次洗茶的时间大约为3-5秒，使茶浸润到水，茶质充分释放，用沸水进行冲泡，定点注水。
4、将盖碗中的茶汤倒入公道杯中，观察汤色，一般透亮的茶即是好茶，将公道杯中的茶汤注入品茗杯，倒至七分满即可品茶。
