水稻为短日照植物，喜高温多湿环境，对土壤要求较低。
水稻幼苗发芽适温28-32℃，分蘖期日均气温20℃以上，穗分化适温约30℃，抽穗适温25-35℃，开花适温30℃。当环境温度低于20℃或超过40℃时，会影响到水稻受精。
一、水稻的习性
1、水稻的生长习性是喜高温、多湿、短日照，对土壤要求比较低。幼苗发芽适温为28-32°C，分蘖期日均为20°C以上，穗分化适温为30°C左右，低温时枝梗和颖花会分化延长。水稻的抽穗适温为25-35°C，开花最适温为30°C左右，低于20°C或高于40°C时水稻受精会有影响。
2、因为水稻种子具有湿长芽、干长根、冷长芽的规律，所以种子催芽主要在浸种完成后，分两个阶段进行。第1个阶段是高温催芽，温度掌握在30°C左右即可，定期洒水翻种，使温湿度均匀，大约一昼夜后80%的种谷就会绽芽。
3、水稻下种后，一定要进行覆盖，尤其是早春播种春秧时，覆盖就会更加重要。覆盖物可以选择陈草灰、细粪土、嫩紫云英，覆盖时一定要将种子全部盖住。秧田覆盖有保暖、防寒、防雀、增加苗期营养、避免盐分上升的作用，所以想要水稻长得更好，一定要将其覆盖。
二、水稻施肥技术要点
1、增施有机肥：增施有机肥料是优质水稻栽培中的一项重要措施，是实现优质高产的基础。
2、控制氮肥用量：氮肥过量施用不仅会造成无效分蘖增多、病虫害加剧，而且导致空秕粒多、影响水稻产量。
3、增施磷、钾肥：磷肥以基肥为宜，钾肥以追施较好。
4、叶面补施微肥：微量元素如锌等，能改善水稻根部氧的供应，提高植株抗病能力。
