1、将蒜瓣的外皮剥除，再排列至容器上，然后倒水直至浸没蒜瓣的根部。
2、蒜瓣经过2天左右就会出芽，第3天可长出1-2根嫩芽，底部也会长出根须。
3、第5天左右，绿芽的长度能达到1厘米，之后会出现更多嫩芽，中间的叶片会长出分叶。
4、蒜苗的根系会越来越长，经过15天左右便可长成“小草”，达到一定高度后便可收割。
一、蒜苗的生长过程
1、首先是剥皮浸泡，需要选择个头饱满的蒜瓣，然后将外皮剥去并将其放置在较浅的容器上。将蒜瓣排列整齐，每个蒜瓣间要有一定的间距，接着浇水，将根部完全浸泡即可，蒜瓣吸水膨胀之后就不会那么坚硬。
2、大概两天左右蒜瓣上端的位置就会裂开，开裂处会冒出一点点嫩绿的青芽。到第三天大蒜就能长出一两根嫩芽，用手摸一下会感觉有些发软。底部还会有根须冒出，但是数量比较少，根须也比较短。
3、5天左右绿芽就能长到1厘米，随着时间的推进，会有更多的嫩芽萌出，绿芽也会越长越高。中间的叶片会裂出一道缝，也就是分叶，会有小叶片从中钻出，刚出来的小叶片又嫩又绿，呈现诱人的青绿色。
4、随着蒜苗不断生长，其根系会越长越长，它们会彼此缠绕在一起。大概半个月左右蒜苗就会长得跟“小草”一样了，待其长到一定高度就能割下来做菜了，用亲自种植的蒜苗做菜不仅味道不错，还有一种成就感。
二、蒜苗为什么剪了还能再长
1、蒜苗被剪了还能长是由于没有伤害到它的根部，所以它的根还能正常吸收养分，为上部提供营养，经过一段时间后慢慢长出新的叶片。
2、蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，其主要食用部位为蒜叶和叶鞘。
