扁豆常见品种有白扁豆、紫扁豆、油豆、猪耳豆、大青芸豆等。
白扁豆：白扁豆属于豆目、藊豆属植物，喜温暖湿润环境，不耐寒。
紫扁豆：紫扁豆属于豆科藤本植物，豆荚呈紫色，主要以嫩荚或成熟豆粒为食。
油豆：油豆即油沙豆，是从非洲引进的新型经济作物，以泥沙土、淤泥土、黑沙土、黄绵土种植为宜。
一、扁豆有什么品种
1、白扁豆
（1）白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆等，为豆目藊豆属一年生缠绕草本植物，喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。
（2）主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。
2、紫扁豆
紫扁豆别称月亮菜，豆科多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，通常人群均可食用，春播4月上旬至6月下旬直播，保护地栽培可3月中下旬播种。
3、油豆
油豆即油沙豆，是我国农业专家从非洲引进的一种综合利用价值非常高的草本油、粮、饲多用的新型经济作物，适应土壤和气候条件广泛，但以泥沙土、淤泥土、黑沙土、黄绵土最为合适。
4、猪耳豆
猪耳豆别称猪耳朵豆角、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆等，大的叫猪耳朵，小点的叫猫耳朵，一年生缠绕草本植物，花果期7-9月。
5、大青芸豆
大青芸豆为蔓生植物，花紫花，荚宽眉形，绿色，长12.31厘米，宽3.6厘米，厚0.43厘米，单荚重10克，种皮黑色，长圆形，较大。生长期，嫩荚95天，老荚110天，中熟，亩产嫩荚400公斤。
二、扁豆有什么习性
1、扁豆的种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温。
2、根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产。
3、一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。
4、喜温暖润湿，通常春播秋收。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
