对早熟蒜薹进行肥料管理时，先结合耕翻整地，施入足够的肥料，一般可施土杂肥4000-6000kg/亩。
之后，选择合适日期进行播种，通常可于9月上旬播种，确保在越冬前，植株有5-6叶，因为此时的植株抗寒能力强。
在幼苗顶土期，及时破膜放苗，待3月上旬，可结合浇水亩施尿素10-12kg、硫酸钾8-12kg。在退母前7天施肥灌水，亩施尿素8-10kg。
一、早熟蒜薹肥料管理方法
1、土壤耕翻整平后按2米规格放线，做面宽1.8米的阴畦，隔50米开挖一条纵向沟，隔25米开挖一条横向沟，边沟和内三沟相通。
2、结合耕翻整地，每亩施土杂肥4000-6000公斤或腐熟有机肥2000-2500公斤，腐熟饼肥150-200公斤，施化肥折合纯氮10-12公斤、五氧化二磷8-10公斤、氧化钾8-10公斤。
3、播前先用井水浸种12-16小时，捞出后再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液与0.2%磷酸二氢钾混合液浸6小时。
4、本地适播期为9月上旬，以确保越冬前有5-6叶，植株抗寒力强。
5、每亩用种量100-120公斤。开沟播种，行距18-20厘米，株距7-8厘米，每亩播种4000-5000株。
6、种瓣入土要保持直立，并使背腹线与沟向平行，播深3-4厘米，覆土深浅一致，播后用二甲戊灵化除。
7、播后用副宽2米，厚0.004厘米的薄膜覆盖畦面，两边各留10厘米，盖好后每平方米用细棍打3-5个小洞，然后灌压膜水，使地膜和土壤紧密接触，随灌随排。
8、幼苗顶土期及时破膜放苗。出苗后适当控制灌水。12月上旬根据天气变化浇一次越冬水。立春后根据苗情、天气变化情况浇水，保持土壤湿润。3月上旬结合浇水每亩施尿素10-12公斤、硫酸钾8-12公斤，退母前7天施肥灌水，每亩施尿素8-10公斤，以后根据土壤墒情浇水，使其保持湿润，采薹前5-7天停止浇水。
9、主要病虫害有叶枯病、紫斑病、灰叶斑病、软腐病、根蛆等，应以农业防治为主，与非葱蒜类作物实行轮作；加强田管，收获后及时将残株和残膜清出田园。
10、蒜薹抽出叶鞘10-12厘米并开始甩弯时，是收获蒜薹的适宜时期。选晴天中午和午后采收，采收方式根据具体情况来定。
11、二水早大蒜叶鞘紧，剖开或用针划开假茎，提高蒜薹产量和品质，但假茎剖开后，植株枯死晚，蒜头产量低，而且易散瓣。蒜薹采收后10-15天就可以采收蒜头。
二、蒜薹简介
1、蒜薹，又称蒜毫，蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。
2、蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
3、注意：在《简化字总表》中，“薹”没有简作“苔”。可是在日常生活中，人们往往将“薹”字写作“苔”，如“蒜苔”等。这是一种误写。
