浇水：种植期间每天早晚分别浇水一次，温度高时可多浇水。如果是水耕空心菜，水深以2-3cm为宜，气温升高时可加深至10cm左右。
施肥：秧苗株高约5-7cm时施加氮肥，生长旺盛期时增加施肥浓度，每10天追施一次有机肥，采摘后及时追肥。
土壤：旱地种植空心菜时，适当松土，以增强土壤的疏松透气性。
一、空心菜怎么高产
1、空心菜喜欢潮湿的环境，种植期间尽可能在早晚浇水一次，在温度较高时，可适量多浇水。如果土壤过于干旱会影响到空心菜的长势和口感，尽量保持土壤湿润。对于水耕的空心菜，水深必须保持2-3厘米左右，待气温升高，长势旺盛时，可以将水深逐渐加深10厘米左右。
2、空心菜的生长周期比较短，喜水喜肥，如果想要想其生长的快，那么就一定要增加施肥量。当空心菜的秧苗生长5-7厘米时，即可施入氮肥，满足它对肥料的需求。在空心菜长势旺盛时要增加施肥浓度，通常10天追施1次有机肥。在采摘后也要及时追肥，给空心菜补充养分，促进空心菜健康生长。
3、如果在旱地种植，一定要避免杂草丛生，以免影响到空心菜对于肥水的需求。杂草会和空心菜争水争肥，不利产量的提高，而且还会诱发病虫害。偶尔可以松松土，促进根系发育，给空心菜生长提供一个良好的土壤环境。
二、空心菜什么品种产量高
1、三梗大叶空心菜
三梗大叶空心菜可分三叉，且从根部就开始分叉生长，因而产量表现优异，比通常的普通空心菜品种，产量高。三梗大叶空心菜属于早熟品种，种植40天即可采收。梗粗青白色，叶近桃圆形，口感十分脆嫩，非常是好吃。
2、大叶白梗空心菜
大叶白梗空心菜梗大特白，似莲藕节，叶近桃圆形，脆嫩味佳，商品方面表现十分突出。此外该品种产量高，通常亩产量可达2000~3000公斤，40天左右就能采收。
3、纯白梗柳叶空心菜
纯白梗柳叶空心菜和市面上的普通空心菜品种完全不同，在商品菜外观上，表现为柳叶形，叶淡绿色，梗纯白色，十分特殊。在生长方面，抗热，耐涝，耐旱，生长速度快，采收期长，一亩地产量可以达到2000公斤。
4、博白空心菜
（1）博白空心菜学名叫细叶尖空心菜，民间多叫它博白空心菜。由于只有在广西玉林市博白县才有，所以而得名。博白空心菜是一种细叶尖空心菜品种，这种空心菜的茎干十分的细长，叶子很的稀疏。但别看长得独特，吃起来口感十分不错，非常清香爽口。
（2）而且它在煮熟了以后，即便是放置到第二天依然保留着原来的青绿色泽，并且香味浓郁。博白空心菜的产量也是不低的，过去博白空心菜都是通过茎叶来繁殖的，通常亩产才5000公斤左右。后来对该品种进行了改良，又栽种在水稻田并且重施农家肥，亩产量可以达到8000-10000公斤。
5、竹叶空心菜
竹叶空心菜是从泰国引进的，所以也被叫做泰国空心菜，它对环境的适应力比较强，竹叶空心菜在品种中不仅产量高，而且口质脆味浓，深受人们的喜爱。
