鹿茸是梅花鹿或马鹿雄鹿未骨化且带茸毛的幼角。
鹿茸生切片加50度以上白酒浸泡，可加其他药材，浸泡后一段时候后可饮用。
鹿茸磨粉，睡前用酒或盐开水送服。
鹿茸可入菜炖汤或粉碎入菜，有滋补作用。
鹿茸煮粥搭配滋补药、米谷和调料，是理想食疗方式。
鹿茸制粉可装胶囊吞服，也可直接冲服。
一、鹿茸属于哪个部位
1、鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。
2、因为原动物不同可分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸_两种，由于采收方式不同又分为砍茸与锯茸二种，因为枝叉多少及老嫩不同又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
二、鹿茸怎么吃
1、泡酒
将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后就可以饮用，还可以根据需要加入其它药材一起浸泡。但泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
2、磨粉
如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方式可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。
3、做菜
鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。而且不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
4、煮粥
鹿茸煮粥是一种较为理想的食疗方式，可以鹿茸搭配其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食。
5、吞服
鹿茸烘干后加工成粉末状，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处，每次1-2粒以白开水送服。也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液或温开水冲服。
三、鹿茸怎么挑选
1、原只鹿茸
以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。
2、鹿茸片
以毛孔嫩细，红色小片为佳。
