玉米籽粒基部产生黑色层、籽粒没有乳线之后即可收获。
籽粒形成黑色层，会受到水分的影响，无论它是不是正常成熟，只要籽粒的含水量下降至32%，黑色层都会出现，因此这个标志并不是绝对可靠。
籽粒乳线的形成、下移和消失，会持续一段时间，果穗下部籽粒的乳线消失后，含水量会降至30%左右，当果穗苞叶变白且呈松散状态时，即可收获。
一、判断玉米能不能收获的方法
1、成熟标志
（1）玉米籽粒生理成熟的主要标志有两个，一是籽粒基部黑色层形成，二是籽粒乳线消失。
（2）玉米成熟时是否形成黑色层，不同品种之间差别非常大。有的品种成熟以后再过一定时间才可以看到明显的黑色层。
（3）玉米籽粒黑色层形成受水分影响极大，不管是否正常成熟，籽粒水分降低到32%时都能形成黑色层，所以黑色层形成并不完全是玉米正常成熟的可靠标志。
（4）玉米籽粒乳线的形成、下移、消失是一个连续的过程。
2、注意事项
（1）生育期100天左右的品种授粉26天前后，子粒顶部淀粉沉积、失水，成为固体，形成了子粒顶部为固体、中下部为乳液的固液界面，这个界面就是乳线，此时称为乳线形成期。
（2）有时从子粒外表看乳线不太明显，过1-2天以后才明显可见。乳线形成期子粒含水量51%-55%，粒干重为值的65%左右。随着淀粉沉积量的增加，乳线向下推移，至授粉后40天左右下移至子粒中部，此期称为乳线中期。
（3）当籽粒含水量下降到40%左右时，粒重达值的90%左右，乳线上方坚硬，下方较硬，有弹性，此时为蜡熟期。
（4）授粉后50天左右乳线消失，籽粒含水量30%左右，此时子粒干重，有的品种出现明显黑色层，苞叶变白而松散。
（5）也就是说玉米果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量30%左右，果穗苞叶变白而松散时，可以作为玉米适期收获的主要标志。
二、玉米过多久才能成熟收获
1、种植玉米之后，通常经过80-150天左右便可以成熟收获了，但是由于品种、种植技术、播种时间、种植地区、气候条件等因素各有不同，因此玉米具体成熟的时间需要根据实际情况而定。
2、若是早熟品种的话，采用春播的方式通常需要80-100天左右才可以成熟，若是采用夏播的方式通常需要70-85天左右才可以成熟。
3、若是中熟品种的话，采用春播的方式通常需要100-120天左右才可以成熟，若是采用夏播的方式通常需要85-95天左右才可以成熟。
4、若是晚熟品种的话，采用春播的方式通常需要120-150天左右才可以成熟，若是采用夏播的方式通常需要96天以上才能成熟。
