国产貂：主产于青岛、大连，大连产出品质最佳。国产貂的毛针较长，其它品种的绒毛密度不及大连貂。
丹麦水貂：划分成皇冠级、天鹅绒级、SAGA级。SAGA级属于进口水貂的最低等级，在此之上分为皇冠短一、皇冠短二，后者的毛最好。
美国貂天鹅绒级水貂：属于品质最好的水貂，其中美国黑色公貂常被作为男装用皮。该品种底绒丰满，皮毛具有良好的光泽，毛针长度和绒毛长度基本相同。
一、水貂的等级划分
1、国产貂
（1）国产貂以青岛、大连为代表，大连产的貂为最优，其他地方的产的皮紧随其后。国产貂底绒的密度是有区别的，一般毛针都比较长，但绒毛相对大连貂，要稍微稀疏一点。
（2）国产貂当中有一种是农场貂，这是从国外引进过来的种貂，下完崽之后喂食激素再打皮的。有的人会把它当成进口来用，这种理论上来说也算进口貂，但是他是属于国产里边比较好的，进口里面比较差的这么一个尴尬的境地。
2、丹麦水貂
（1）丹麦水貂分为皇冠级，天鹅绒级以及SAGA级，SAGA级是进口水貂当中等级最低的，在它之上，分为皇冠短一和皇冠短二，皇冠短二的毛最好，这短一短二说的是毛针长短，差距不太大。
（2）真正的丹麦天鹅绒，其可能采用的人比较少，丹麦皇冠级皮底绒非常厚实，手感也很好，如果是把它折起来的话，会有一种蒜瓣状的绒呈现，与天鹅绒的绒毛不相上下，但是它唯一的区别就是毛针比天鹅绒要长，他的毛针比绒毛要长出来一截。
3、美国貂天鹅绒级水貂
（1）美国貂天鹅绒级水貂是最好的水貂了，尤其美国黑色公貂，一般作为男装用皮来用，也是大牌每年拍卖会与国内买家角逐的主要皮类。美国因为它养殖水貂的时候，一般都是给水貂喂食牛肉，所以它的整个貂的底绒丰满，皮毛光泽度好，毛针几乎与绒毛持平，就是行业里所谓的针绒一体。
（2）男装做的时候通常采用毛倒过来做，让底绒露出，所以说他需要对这个毛真的长短有严格的要求，几乎只有美国貂能达得到这样的要求，所以男装水貂最好选择就是美国水貂。同样属于天鹅绒，其那米黄的或者银蓝的或者十字貂这一类的貂皮，皮张毛针都会要比同等级的白貂和黑貂要长一点，这是品种决定的，没有办法防止。
（3）挑选貂皮，只要记住几个原则就可以，首先要绒毛越密越好。其次真毛越短越好，针毛几乎与绒毛齐平，如果还呈现缎面那样的质感，那就是水貂中的极品。而且要挑选颜色过度自然，拼接刀花均匀漂亮，用嘴吹能吹出漩涡而且恢复慢的为最好。皮板也要柔软富有弹性，毛色有天然的光泽度和爽滑性为最优。
二、水貂可以长多大
1、成年雄水貂体重可达2310克，成年雌水貂体重可达1089克。
2、水貂一般在在春季繁殖，2-4月之间发生交配，4-6月生育，怀孕期可能会持续39-78天。
