吸：放平火参果，然后从橄榄状一端切下去，接着插入吸管并略微捅数下，即可吸食。如果喜甜，可适当添加蜂蜜。
挖：放平火参果并切成两半，然后淋上蜂蜜并用勺子挖着吃。或者是将果肉挖出来，然后放在碗中并拌着蜂蜜食用。
榨汁：洗净去皮后，将火参果切成薄片或小方块状后食用，也可以榨成果汁后食用。
一、火参果怎么吃
1、吸着吃
将火参果平躺，从橄榄状的一端切下去，然后将吸管插在果肉中，稍微捅几下，由于刺角瓜没有什么甜味，所以可以挤一些蜂蜜进去，搅混后用吸管吸着吃，建议用吸珍珠奶茶那样的大吸管，不要用小吸管哦。
2、挖着吃
将火参果平躺，切成两个椭圆形的两半，淋上蜂蜜后用勺子挖着吃，当然也可以将果肉挖出来，放在碗里，再拌着蜂蜜吃。
3、火参果汁
在清洗干净剥去外皮后，也可将火参果切成薄片或切成小方块状食用，或是打成果汁，制成很棒的沙拉酱。
二、火参果是麒麟果吗
1、麒麟果
就是所谓的黄皮火龙果，这种果子比较少见，但个头大，甜度也比红心的要高，所含营养十分丰富，因此也有人称它为燕窝果。目前，麒麟果在国内种植的地方也比较少，由于它的生长周期较长，目前国内主要是在两广，海南，台湾种植有小范围种植，价格也比较贵。
2、火参果
像一只海参，浑身长满尖刺，表皮坚硬，凹凸不平，完全成熟后果皮为金黄色。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，有点像果冻，口感清甜。通常将火参果洗干后对半切开，用勺子挖着吃；或者是将其挖到碗里加一些蜂蜜伴着吃。
