秦椒具有香辣、香醇的口感。
秦椒可分为青椒、干椒，后者的知名度较高，可用来制作油泼辣子。研面油泼后，可同时散发出辣味、香味，令人回味无穷，在陕西深受喜爱。
秦椒呈细长状，颜色鲜红，辣味较重，被誉为“椒中之王”，它是陕西的出口商品，且畅销海外。
一、秦椒的口感
1、秦椒以香辣闻名，口感香醇适口，分为青、干两种，尤以干椒最为有名，是油泼辣子的专用辣椒。研面油泼后，为佐食佳品，深受陕西人的喜欢，以烧热的油泼在辣椒粉上，辣味、香味一起散发出来，香醇适口，回味无穷。
2、秦椒具有色泽鲜红、辣味浓郁、体形纤长、肉厚油大、表面皱纹均匀等特点，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，也是陕西一项大宗出口商品，畅销国际市场。
二、秦椒和二荆条哪个更香
1、二荆条比秦椒更香。二荆条的椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿，辣度柔和适中、色泽好看、香味舒服，更能被广泛的群体所接受。
3、秦椒是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，除了椒香味比不上二荆条，其它方面都很有特色。
