蝾螈昼伏夜出，主要以蝌蚪、蛙、小鱼、水蚤、蚯蚓、软体动物、昆虫幼虫等为食。
蝾螈主要分布于丘陵沼泽地水坑，池塘或稻田及其附近，主要栖息于潮湿环境，其中水栖种类生活于小溪、湖泊、洞穴中，而陆栖种类生活于岩石、圆木下或洞穴中。
蝾螈3-9月份为活跃期，等到10月至翌年3月时进入冬眠状态。
一、蝾螈吃什么
1、蝾螈动物生活在丘陵沼泽地水坑，池塘或稻田及其附近。大多数蝾螈居住在潮湿的地方；水栖种类居住在小溪、湖泊和洞穴里；陆栖种类则躲藏在岩石、圆木下或穴居土里，甚至有些还会爬到树上去。
2、蝾螈在陆地上冬眠也可全年在水中生活。10月到次年3月多在水域附近的土隙或石下进入冬眠。3～9月多在山边水草丰盛的水坑或稻田内活动。底栖，爬行缓慢，很少游泳。像其他两栖动物一样，它们要靠皮肤来吸收水分，因此需要潮湿的生活环境。环境温度到摄氏零下以后，它们会进入冬眠状态。
3、蝾螈视觉较差，大多数成年的蝾螈白天躲藏起来，晚上才出来觅食。有些则在繁殖季节才从地底下出来，或者是到温度和湿度适合于它们生存的时候，才会露面。有些种类的蝾螈，特别是无肺螈科的蝾螈完全是陆栖动物，它们远离河流和池塘。蝾螈主要依靠嗅觉捕食，多在水底觅食蚯蚓、软体动物、昆虫幼虫等，主要以蝌蚪、蛙、小鱼、水蚤等为食。
二、蝾螈的再生能力
1、蝾螈的组织再生过程不会产生疤痕，几乎完美复制受损前的部位，被视为完美再生的一个模板。
2、除了拥有治愈受损脊髓和大脑损伤这样“圣杯级”的应用外，研究蝾螈的愈合过程还有利于研发一系列新疗法，用于治疗大量常见疾病，例如心脏病和肝病，这些疾病都与纤维化或者疤痕联系在一起。
3、蝾螈不仅可以再生肢体，还能再生体内的器官。科学家们发现，蝾螈的再生肢体的细胞具有部分的记忆功能，正是这些记忆功能可以再生出新的骨骼、肌肉与神经组织。
三、蝾螈的饲养条件
1、容器
（1）捕回蝾螈后可以放在大的玻璃鱼缸内饲养，便于观察其活动。缸底铺些洗净的沙砾碎石，注入30厘米深的潭水或井水，并投入少许金鱼藻等水草，布置成与捕捉场所相似的生态环境。
（2）沙石有吸附污物的作用，水草能进行光合作用，增加水中的含氧量，并供蝾螈产卵用。
2、水质
（1）饲养蝾螈用水以清洁的池水为好，井水也适用。如果用自来水的话，放置3-5天后才可使用，否则自来水中残留的氯气会导致蝾螈中毒死亡。
（2）换水是一项经常的管理工作。保持水质新鲜清洁，有助于蝾螈正常生活。冬季每1-2周换水一次其他季节每3-5天换水一次。
3、食物
（1）蝾螈喜食活的小动物，水蚯蚓是较理想的饲料，可隔日投入少量，也可以将水蚯蚓放入单层纱布内包裹，用绳悬挂水中，水蚯蚓会从纱布空隙中伸出部分身体，蝾螈会游去拉食。
（2）此外，小蝌蚪、孑孓、水蚤等也是蝾螈喜爱的食物。在缺乏活动的小动物时，也可在超市购买冷冻虾，解冻后切成小块喂食，或者将瘦猪肉切成小块喂饲。但应注意投食不能过多，以无残食为宜，避免食物腐烂而影响水质。
四、蝾螈会不会咬人
1、野生蝾螈喜欢生活在比较潮湿的地方，或者直接生活在水边。当人类在这些地方遇见蝾螈的时候，它们一般是不会主动攻击人类的，对人类并没有特别的敌意。
2、不过，动物在遇到危险的时候都会自卫，这是它们的本能。蝾螈也不例外，它们也是这样的。因此，若是人类威胁到了它们的生命，或者说它们觉得人类会威胁到它们的生命，它们就可能咬人。
3、比如，人类若是去捕捉它们，或者贸然用手触碰它们，或者太靠近它们，它们都可能觉得人类对它们有威胁，这时它们可能咬人。当然，它们的牙齿并不锋利，而且比较小，对人不会造成太大的危害。
