贵州省盘州市的特产有盘州刺梨果脯、火腿油辣椒、荷叶糯米鸡、盘州红米、四格乌洋芋、盘州燃面等种类。
盘州刺梨果脯：饱满匀称，软硬适中，颜色美观，具有酸甜的口感，且方便保存。
火腿油辣椒：是一种调味品，很适合用来佐餐调味，颜色鲜艳，具有香辣的味道。
荷叶糯米鸡：香味浓郁，米粒光滑，充分融合了鸡肉的味道，令人感到回味无穷。
一、贵州省盘州市的特产
1、盘州刺梨果脯
盘州刺梨果脯历史悠久，在贵州西部知名度高，是当地民众长期探亲访友的珍贵礼物。盘州刺梨果脯具有脯体饱满，大小匀称，质地软硬适度，果肉柔软滋润，色泽鲜艳，酸甜适口，易于保存等特点。
2、火腿油辣椒
火腿油辣椒是盘州独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人一望生津，实为佐餐调味的上好佳品。
3、荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡不仅是盘州当地有名的传统小吃，也是宴席中的一道名菜。拆开荷叶时幽香扑鼻，美味四溢，糯米光滑适口，鸡肉滋味彻底渗入到糯米当中，荷叶的幽香回味悠久，开胃爽口，风味奇特。
4、盘州红米
盘州红米种植历史悠久，是贵州知名的红米品牌。全市种植红米的产地主要集中在新民、旧营、淤泥等乡镇，如今，盘州红米已经成为国家地理标志农产品，也成为了盘州乡村振兴的绿色招牌。
5、四格乌洋芋
四格乌洋芋是贵州有名的地方洋芋品种，在贵州有上百年的种植历史。其名称因其主产地盘县四格乡而得名。四格乌洋芋外形粒小、呈近椭圆形，表皮为乌紫色。质硬不坚，气味清香，入口滑糯而不干，并带有浓郁的回甜味。
6、盘州燃面
盘州燃面是盘州的特色小吃之一，将水烧沸，下面条煮熟，捞起装入碗中（不加汤），放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐，用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。
7、盘州酸菜
盘州酸菜大部分是由青菜腌制而成的，由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内，一个星期后即可食用。味道酸爽可口、汤色清亮，是一道老少皆宜的菜品。
8、盘州火腿
盘州火腿和威宁火腿、宣威火腿并称为中国三大火腿。其皮色亮黄、肉色红润鲜艳、香味清正浓郁、味道咸香可口、形似琵琶。早在明清时期就闻名周边。
二、盘州市简介
1、是贵州省乃至全国的重点产煤县和“黔电送粤”重要电源点，被誉为“煤电之都”。
2、是贵州面向云南和东南亚开放的桥头堡、中国南方能源战略基地、云贵交通、能源、商贸、物流、旅游的重要节点、毕水兴经济带的中心腹地。
