大葱一般不怕冻。
1、大葱的抗寒能力较强，即使是零下10℃的低温环境，也不会出现冻害。如果是有积雪保护的露地，可忍耐零下30℃的低温环境。
2、当气温下降至0℃以下后，大葱细胞间隙中的水分结冰，而细胞壁却不会受损，此时只要不触碰植株，等到翌年气温回升、细胞间隙中的冰晶融化后，大葱即可重新恢复生长。
一、大葱怕不怕冻
1、大葱通常不怕冻。大葱的耐寒能力非常强，细胞间隙大，在-10℃的低温下不致遭冻害，在积雪保护的露地能耐-30℃的低温，当气温降至0℃以下后，其细胞间隙中的水分会结成冰，但细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。
2、一般在大葱受冻后不可随便挪动，如果受到了人为的机械挤压，细胞间隙的冰晶会使细胞壁挤伤，待到温度回升后，细胞液就会渗溢出来，使大葱粘湿而腐烂。
二、大葱常见的病虫害防治方法
1、软腐病
（1）大葱的软腐病是细菌性病害，在高温高湿的环境下极易发病。
（2）平时要注意田间湿度，以免积水过多而烂根，而且在培土时防止对植株造成损伤，在发病时可以用农用硫酸链霉素喷洒防治。
2、紫斑病
（1）大葱的紫斑病主要危害叶片和花梗，发病时病变处出现水渍状白色斑点，之后逐渐变为淡褐色圆形或纺锤形，在夏季发病较严重。
（2）栽培大葱时要合理轮作，增施有机肥和磷钾肥，提高植株抗病力。
3、葱锈病
（1）葱锈病主要危害大葱的茎、叶以及花梗，发病时病变处呈现出橙黄色或黑褐色疮斑，后期病斑处散发出锈色粉末。
（2）平时要增施磷钾肥，在发病初期喷洒代森锰锌、百菌清等药剂，每隔10天用药一次，连续喷2-3次。
4、潜蝇
（1）潜蝇主要以幼虫危害，它们会蛀食在大葱的叶片中，不断啃食叶肉组织，导致其产量和品质下降。
（2）因此大葱在收获后要全面清园，将病残株带出田间，然后深翻土壤，消灭在地底下越冬的虫卵，或者用阿维菌素喷杀。
