真假龙眼蜜的区分方法，真品呈透明的琥珀色具有龙眼花的香味

一、真假龙眼蜜的区分方法

1、色泽

龙眼蜜多呈透明的琥珀色，但光线不足时看起来是深琥珀色，而假龙眼蜜则往往没有真龙眼蜜那种自然的光泽感，原因是假龙眼蜜的色泽主要来自于糖浆本身和色素。

2、香味

龙眼蜜有向龙眼花特有的花香味，芳香馥郁且能给人一种愉悦的感觉，而假龙眼蜜则要么完全没有花香味，要么香味气也极不自然，有些假龙眼蜜甚至有刺鼻的气味。

3、口感

龙眼蜜的味道甘甜并略带有淡淡的微酸味，回味时也有自然且令人愉悦的龙眼花香味，而假龙眼蜜则有一股浓郁的糖浆味，有些假龙眼蜜甚至像是在喝高浓度白糖水。

4、结晶

龙眼蜜因葡萄糖含量较低而不易结晶，但长期在低温环境下也能结晶呈琥珀色粗颗粒状，而假龙眼蜜则要么完全不能结晶，要么结晶后颗粒特别松散且黏度也特别小。

二、正宗龙眼蜜的价格

1、蜜源植物

龙眼蜜的蜜源植物是无患子科龙眼属植物龙眼树，蜜蜂采集龙眼树花蜜并经反复酿制便是龙眼蜜，龙眼树每年3-6月开花且花期因品种及气候等不同而不同，一个龙眼花期一个意蜂生产群可产龙眼蜜40-60斤，若遇到气候适宜的高产年份甚至可达100斤以上。

2、产地分布

龙眼蜜的产地分布实际上就是龙眼树的地理分布，龙眼树原产于我国并广泛分布于华南、华东及西南各地，其中尤以福建、广东、广西、台湾等地分布最为集中，另外四川、云南、贵州、海南等地也有一定量的分布，而龙眼蜜的产地也主要集中在以上地区。

3、参考价格

龙眼蜜的价格适中且一般30-50元一斤，但具体价格因品质及市场等不同而不同，少数品质较好的龙眼蜜也可卖到60元以上，而蜂农直售的龙眼蜜则可能在30-40元一斤，但正常情况下基本都不会低于30元，十几元甚至几元的龙眼蜜也只有作假才解释得通。

4、注意事项

（1）龙眼蜜是相对不易结晶的蜜种，但不是说龙眼蜜就完全不结晶，事实上龙眼蜜在低温环境下也能缓慢结晶，若购买的龙眼蜜完全不结晶则肯定有问题。

（2）龙眼蜜价格在单花蜜中属中等，若过于廉价时一定要谨慎购买，事实上假蜂蜜基本都用低价来吸引消费者，喝假的龙眼蜜还不如直接吃白糖来得安全。

（3）龙眼蜜属南方地区的特色蜜种，过于浓稠的龙眼蜜反而要谨慎，事实上真的龙眼蜜反而比很多蜂蜜都要稀，除此之外与之类似的还有荔枝蜜和乌桕蜜。