准备1根牙签，穿过虾身的倒数第1、2节中间，轻轻外挑虾线，先挑出近虾头的部分，再用手拽出近尾部的虾线。
鲜活基围虾各地价格有别，山东青岛即墨区近缘新对虾（3-5钱，100斤起批）20元/斤；江苏南京栖霞区（2-4钱，4斤起批）28元/斤；上海宝山（3-58钱，50斤起批）28元/斤等。
一、基围虾去虾线的方法
1、去虾线的方式
（1）先准备1根牙签，随后穿过虾身的倒数第一节和倒数第二节的中间。
（2）接着轻轻向外挑虾线，一般靠近虾头的虾线会先出来，然后再用手拽虾线，把靠近尾部一端的虾线拉出来。
2、怎么烹饪基围虾
（1）首先准备适量的基围虾，将它冲洗干净后，再控干水分备用。
（2）随后往锅中倒油，待油了热之后再放入红干椒、少许花椒、葱、姜丝，并将它们炒香。
（3）接着加入白糖、鸡精、盐、料酒，将汤汁调好。
（4）待汤汁烧开后再放入基围虾，焖烧至完全变色，当汤汁基本收干之后通常就可以装盘食用了。
二、鲜活基围虾的价格
1、山东省青岛市即墨区近缘新对虾，规格3-5钱，100斤起批，20元一斤。
2、江苏省南京市栖霞区近缘新对虾，规格两到四钱，4斤起批，28元一斤。
3、上海市宝山区近缘新对虾，规格3-58钱，50斤起批，28元一斤。
4、广东省广州市荔湾区刀额新对虾，规格2-4钱，100斤起批，28元一斤。
5、广西壮族自治区北海市海城区刀额新对虾，规格4-6钱，30斤起批，18元一斤等。
6、以上价格均来自供应大厅报价，属于批发价格，仅供参考，其它物流等费用还需协商。
