胖头鱼和鲢鱼的区别在于头部不同、颜色不同、胸鳍不同、腹棱不同。
头部区别：胖头鱼，长有较大的头部和突出的上颌。鲢鱼，头部较小，具有突出的下颌。
颜色区别：胖头鱼，身体呈暗褐色，带有黑斑，腹部和鱼鳍分别呈灰白色、淡灰色。鲢鱼，身体呈灰色，腹部和鱼鳍分别为银白色、灰白色。
胸鳍区别：胖头鱼的胸鳍较大且超过腹鳍基部，鲢鱼的胸鳍较小且鳍尖只能达到腹鳍基部。
一、胖头鱼和鲢鱼的区别
1、头部区别
胖头鱼的头部是比较大的，而且上颌会有向前突出的现象。鲢鱼的头部是比较小的，而且下颌是向前突出的。
2、颜色区别
胖头鱼身体部分为暗褐色并且有黑色的细斑，腹部的颜色呈灰白色，鱼鳍的颜色都是淡灰色的。鲢鱼的身体颜色为灰色，腹部是银白色的，而且鱼鳍都是灰白色。
3、胸鳍区别
胖头鱼的胸鳍是比较大的，而且胸鳍的大小是超过腹鳍基部很多的。但是鲢鱼的胸鳍是比较小的，鲢鱼的胸鳍尖部仅仅能达到腹鳍的基部。
4、腹棱区别
胖头鱼的腹棱是比较短的，一般只能从腹鳍到肛门部分。而鲢鱼的腹棱是比较长的，可以从胸部一直到肛门。
二、鱼是怎么进行繁殖的
1、鱼的种类是比较多的，但是繁殖的方式都是以卵生为主。软骨鱼纲的鱼类大多数都是体内受精，除了卵生之外还可以进行卵胎生。
2、硬骨鱼纲的鱼类都是体外受精的，大部分为卵生，小部分经过变态发育。
3、在进入繁殖期的时候，鱼类就会开始进行交配，然后把卵排出，一段时间之后就可以自行孵化，也有一些是把卵在体内孵化，然后排出小鱼。
三、胖头鱼是花鲢吗
1、胖头鱼是花鲢，除了花鲢还可以被叫做鱃鱼、皂包头、皂鲢、黑包头鱼、鳙头鲢以及包头鱼等名字。它是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳙属的鱼类，胖头鱼有着比较突出的外观特征，它被叫做胖头鱼是由于它有着很大的头部。它被叫做花鲢则是由于它有较暗的颜色、微黑色的背部和颜色较暗的斑点。
2、胖头鱼简介
（1）胖头鱼一般生活在江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，胖头鱼的幼鱼和没成熟的个体则通常生长在沿江湖泊和附属水体中。胖头鱼属于温水性鱼类中的一种，适合生长在25℃-30℃的水温中，可以适应的水体环境是肥沃的。
（2）胖头鱼有着温驯的性格和迟缓的行动，在鱼苗到成鱼阶段的主食是浮游动物，也吃浮游植物，是浮游生物食性的鱼类中典型的一种。胖头鱼的原产地是中国，在中国有非常广的分布范围。人工饲养的时候可以食用豆饼、米糠、酒糟和禽畜的粪便等，摄食的变化和季节的变化有关，摄食强度较大的时候是每年的4-10月份。
