1、准备葛根、淮山、猪小排、生姜等原材料。
2、将葛根、淮山、猪小排洗净，然后用刀切成小块并倒入开水中一分钟，接着捞出冲洗干净。
3、将生姜放入瓦煲中，然后加入1L清水，煮沸后改用文火煲一小时，最后添加适量食盐即可食用。
一、葛根怎么吃
1、准备葛根100克，淮山50克，猪小排250克，生姜2片。
2、先将葛根、淮山洗净，猪小排洗净，用刀切成小块，倒入烧开的水中维持1分钟，捞出冲净。
3、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，大火煮沸后，需要改用文火煲1个小时，再调入适量食盐，即可食用。
二、葛根的别名叫什么
1、其实葛根有着众多的别名，其最为常见的别名是甘葛。除此以外，葛根还有着葛藤、葛条、粉葛、黄葛根、葛麻前等别名，都是在指这一种药材。
2、适量的食用葛根，对于人们的身体健康来说十分有益。
3、目前市场上普通的葛根一斤价格在3-50元左右，其中陕西和江苏生产的葛根最为便宜，一斤价格在3-5元左右，但是相对而言其价格还是较为昂贵的。
三、葛根能不能放冰箱
1、鲜葛根是可以放冰箱冷藏储存的。葛根的淀粉含量比较高，甚至比一些新鲜蔬菜还不容易腐朽。
2、葛根是不可以削皮后再放入冰箱冷藏的，除非即刻吃掉，或者泡在水里短时间内吃掉，不然会表面氧化、发黑。
