广东潮州市的特产，龙湖酥糖享誉海内外

一、广东潮州市的特产

1、九制陈皮

（1）凉果类食品，全称广式九制陈皮，以别于苏州的苏式陈皮。

（2）九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料后反复晒制、贮存、包装等工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。

2、龙湖酥糖

龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，成为居家食用及送礼佳品。龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。

3、潮州抽纱

潮州抽纱是绣工们把抽通技术与潮州绣艺结合，将中西合璧的技艺自成一体，制成手巾等抽通刺品。因其做工精细，花纹典雅，在世界上负有盛誉。

4、潮州柑

（1）潮州柑是广东潮州地区的特产之一，潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。

（2）潮州柑主要的特点就是碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。

5、岭头单枞

（1）岭头单枞，属乌龙茶类极品名茶，产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。

（2）岭头单枞外形条索弯曲，色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香，香高浓郁，滋味香浓醇爽会甘，汤色橙红明亮清澈，叶底笋黄色红边明亮。

6、潮州咸菜

（1）潮州咸菜是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系。腌制潮州咸菜，是颇讲究传统做法和颇有特色的。

（2）腌制好的潮州咸菜，观之颜色金黄金黄，赏心悦目。闻之清香扑鼻，神清气爽;生、熟吃均可，是就潮州糜这类白粥的上乘小菜，也是具有独特风味的调味佳品。

7、浮山柿饼

浮山柿饼是潮州的传统特产之一，浮山种植柿子已有200多年的历史，所以群众种柿经验丰富，管理有法，生产的果实个子大，味道香甜。浮山柿饼色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美。

二、广东省阳春市的特产

1、岗美腊鸭

（1）“岗美腊鸭”多以本地麻鸭(多指蛋鸭)为主要原料，采用“三吹三晒”的独特工艺制作，制作通常在秋冬两季进行。

（2）其产品完全靠人工制作，天然风干，色香味俱全，具有色泽橙黄、皮滑发亮、腊味纯正、咸而不涩的特点。

2、砂仁

（1）砂仁是阳春历史悠久、驰名中外的贵重南药，有"春砂仁"之称。

（2）阳春出产的砂仁，以春城蟠龙金花坑出产的为最佳，所产砂仁，肉肥圆，气味芬烈，尾端有一小粒封底，清乾隆之后被列为贡品。

（3）砂仁有较大的药用价值，还可以制成蜜饯和砂仁糖，花、叶、茎、根与茶叶制成的春砂仁茶较一般清茶更为芳香可口，有益身心，以砂仁配上等药材制成的砂仁酒也广受欢迎。

3、马水桔

（1）马水桔是阳春市著名的特产，为广东四大名桔之一，在国内外享有盛名。

（2）马水桔原产于阳春市马水镇塘岩村，已有300多年的栽培历史。

（3）马水桔质地优良，色泽金黄鲜亮，皮薄光滑，核少汁多，化渣清甜，每年春节前收摘上市，是年桔的最佳品种。

4、赤小豆

（1）赤小豆主要产于阳春市春湾镇。春湾赤小豆的特点是：豆子细小， 身长，种脐凹陷，呈圆柱形，色褐光润。

（2）赤小豆可以煲猪骨、肉类作汤菜或煲糖水食用。春湾赤小豆远销港澳、泰国、新加坡等地，名闻全国。

5、八甲唛菜

“八甲唛菜”是阳春特产蔬菜，它是粤菜中含绿叶素最高的，有绿色“美人”之称。

6、春湾香芋

（1）春湾镇山角百金自然村香芋种植已有300多年历史，得益于适宜的气候环境和土质，村民已积累了丰富的种芋经验。

（2）春湾香芋具有营养丰富、品种纯正、含淀粉多、香浓、松口等特点，春湾香芋平均1.5公斤一个，最大可达3公斤。