枇杷蜜在我国华东、华南、华中、西南等地均有产出,其中尤以江苏吴中区、杭州的塘栖和千岛湖、衢州龙游、宁波象山以及安徽黄山等地产出的枇杷蜜质量较好。
枇杷蜜呈透明浅琥珀色,质地浓稠,富有光泽,带有枇杷花香,味道甜润适口且有杏仁香味,结晶后呈白色油脂状或细颗粒状。
一、哪里产的枇杷蜜好
1、枇杷蜜的产地实际上就是枇杷的产地,枇杷原产于东南地区,因叶子似琵琶而得名,现华东、华南、华中、西南等地普遍都有栽植,尤以福建莆田、浙江塘栖、江苏吴中、四川成都等地分布较为集中,另外陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、云南、贵州等地也有大量分布。
2、枇杷蜜最好的产地是江苏吴中区、杭州的塘栖和千岛湖、衢州的龙游、宁波的象山、以及安徽的黄山。
3、这些地区因其独特的气候条件和丰富的枇杷花资源,成为了枇杷蜜的主要产地。特别是黄山地区的枇杷蜜,因其产自新安江畔的歙县三潭地区,这个地区自古以来就是全国枇杷的著名产地。每到冬天,枇杷花盛开,吸引了成群的蜜蜂前来采蜜。由于冬天温度较低,只有强壮的中华蜜蜂(土蜂)能够抵抗低温并及时采集到枇杷花蜜,因此黄山枇杷蜜也属于单一花种土蜂蜜。
二、枇杷蜜的参考价格
1、枇杷蜜是我国三大冬蜜之一,更是稀有的传说蜜种,零售价格一般在40-60元一斤,但具体价格因蜂蜜品质、销售市场等不同而不同。
2、例如质量比较普通的枇杷蜜多数在40-50元左右一斤,而少数品质特别好的枇杷蜜可能要60元甚至上百元一斤,十几二十元一斤的枇杷蜜肯定有问题。
三、枇杷蜜的真假鉴别
1、枇杷蜜未结晶时呈质地浓稠、透明且有光泽的浅琥珀色,有枇杷花特有的香味,味道甜润适口且入口有一股杏仁香味,回味时有淡淡的微酸味和清爽的枇杷花香。
2、因葡萄糖相对含量高而易结晶,结晶后的枇杷蜜多呈白色的油脂状或细颗粒状,与这些特征不符很有可能是假枇杷蜜。